Đặc sản cá kho cổ truyền làng Vũ Đại

Thảo luận trong 'Món ăn, Ẩm Thực HCM, Hà Nội' bắt đầu bởi vietbis, 1 Tháng tám 2010.

  1. vietbis New Member

    Cá kho cổ truyền- Phong cách ẩmthực của các đại gia
    Cá kho cổ truyền- Ẩm thực của các Sếp
    Sau những món ăn ngày tết, chắc hẳn mọi người đang phân vânđể chọn cho mình và gia đinh món ăn độc đáo nào đó hay nên biếu người thân,biếu bạn bè, biếu họ hàng hay biếu sếp món quà gì vừa ngon, vừa ý nghĩa trongdịp Rằm Tháng Giêng!

    Cơ sở tôi xin giới thiệu một món ăn đặc sản: CÁ KHO CỔ TRUYỀN Làng VŨ ĐẠI

    Với công thức và giavị cổ truyền chúng tôi xin giới thiệu món cá kho làng Vũ Đại với các đặc điểmnhư sau :
    Cá: Trắm đen ( bỏ đầu vàđuôi )
    Nồi: Niêuđất
    Thời giankho: 24 tiếng có người trực
    Gia vị:Gừng, giềng, mắm, muối, xườn lợn, nước cốt cua ……và một số gia vị cổ truyền!
    Giá bán:Khoảng250.000 vnd đến 500.000 vnd các bạn Clickvào đây để xem chi tiết

    Quy trình chế biến:Niêu đất được “tôi” bằng cách nấu cháo để giữ được độ bền trước khi kho cá,nhiên liệu dùng đun cá phải là củi nhãn và trấu để giữ được độ thơm phù hợp vớimón cá kho.
    Niêu đất sau khi rửasạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy, bên trên phủsườn lợn
    Cá được chọn để khophải là loại cá trắm đen nặng từ 3 – 5kg , chỉ có cá trắm đen mới giữ được độchắc sau 24 tiếng kho. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêuđất sau đó phủ một lớp giềng gừng hành khô giã lên trên, cho mắm , muối,gia vị và một chút knorr vào và bắt đầu kho.
    Trong quá trình kho,khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt củavà một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vàolàm cá không bị cháy, phải cho nồi cásôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng Đồng hồ.
    Khi kho xong, cá cầnphải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng hành cá và các loại gia vị khác.
    Sau khi kho xong, cầndùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyể chokhách hàng
    Khúc cá có màu đen nâuthịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêuchuẩn chất lượng.

    Xin mời quý khách hãy thưởng thức hương vị cổ truyền. Hằngnăm qua, đặc sản cá kho của chúng tôi đã được rất nhiều người thưởng thức ởkhắp mọi miền trong và ngoài nước.
    Sản phẩm của chúng tôi đã được đăng ký vệ sinh an toàn thựcphẩm của Sở Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Tỉnh Hà Nam

    Để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng truy cậpwebsite: www.amthuccotruyen.com

    Liên hệ
    Anh Luận – 0987.989.358
    Địa chỉ sản xuất:
    Xóm 1 – Nhân Hậu – Lý Nhân – Hà Nam
    ĐT: 0351.875.556
    DD: 0987.989358

    Tại Hà Nội
    Anh Nghiệp
    Mỹ Đình – Từ Liêm – Hà Nội
    ĐT: 04.6294062226
    DD: 0988613525
    Email: nghiepbtcoltech@gmail.com
    Số TK: 0491001684697
    Có vận chuyển đến tận nơi nếu đặt hàng trên 5 nồi !


  2. Mẹo: Mọi thắc mắc mua hàng bạn có thể hỏi trong ô bình luận Facebook bên dưới.

    Mỗi bình luận đồng thời sẽ up topic lên đầu (Nút up topic màu đỏ chỉ xuất hiện khi tài khoản đã chứng thực).